你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
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彰化萬中肉骨茶外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺南肉骨茶火鍋人氣推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。新竹肉骨茶英文推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。桃園肉骨湯推薦
臨近三月的這會子，雖然春的倩影還未到來，但春的氣息卻早早地在花蕾間，在枝葉間，在草叢間，潛伏已久了。她撩起芙蓉的粉色裙擺，喚起沉湎于冬季的月桂，打理好一身亮眼的新裝，跟隨她淺笑盈盈地在院子里叫著、唱著，驚起一樹樹昏昏欲睡的雀鳥，催得它們慌慌張張地振翅飛向一碧如洗的天空。 中山院里，三三兩兩的老太太，喜笑盈盈地，忙著把冬衣、棉被往晾衣桿上攤曬，希望早早地去除一冬的潮氣，增添些許初陽的暖香。一條在樓下曬太陽的老狗豁開大嘴打著長長的哈欠，幾顆流著涎水的獠牙在陽光下閃著清亮的光。鄰家的媳婦站在高高的凳子上，伸著白白潤潤的雙手去取樹上掛了一冬的臘肉，身子在凳上晃晃悠悠，凳子在腳下悠悠晃晃，惹得一雙小兒女張開了嘴巴緊張兮兮地傻看。 老師家所在的中山院夠大，阡陌交錯的小路旁長滿了各色花樹，矮矮的只有膝頭高。有幾棵枯了一冬的枝頭開始冒出了胖胖的葉芽，細細的褐色枝干好似那高燭臺上點起綠熒熒的燈光，流淌著幾分夢幻般的味道。院子里每家每戶的陽臺上、窗戶邊，都整整齊齊地擺放著花花草草，花兒都鮮艷得幾乎能滴出水來，間或里還能見著幾朵碩大的花朵，仿佛院子里姑娘們嬌艷的面龐，教人心里不禁平添了幾許憐愛。 有老人帶著小輩出來，看著他們在草叢里嬉戲玩鬧，一臉的慈祥，滿眼的歡笑。我從老師家里出來，靜靜地佇立在這院落，癡癡地看著這一幅幅春景。遠處坐在石凳上曬太陽的老人，朝我揚揚手，笑呵呵地問：丫頭，你看啥呢？我搖搖頭，又點點頭，笑一笑，開心地回應道：奶奶，我在看春呢！ >>>更多美文：心情隨筆
畫家于小冬的油畫《干杯西藏》里有23位人物，他們大多是八十年代從內地到西藏的熱忱青年。其中兩位女性站在畫的中央，畫中只有她們倆人戴著潔白的哈達。這兩位女性分別是長眠在雪域高原的龔巧明和田文，她們生前均是《西藏文學》的編輯。 前些時日，我讀徐曉的《lt;今天gt;》與我》，其中有一句談到龔巧明。徐曉這樣寫到：“在今天的朋友中，當時與我私交較多的當屬萬之，至今仍然不能忘記我們和龔巧明同爬香山鬼見愁的情景，不能忘記他喝我用小奶鍋煮幾毛錢一兩的咖啡時的盡興。”很可惜，在徐曉的這篇很長的文字里，有關龔巧明的只找到這一點。我想當時龔巧明即使不是《今天》的參與者，至少應該是作者之一。 龔巧明（1948-1985），祖籍湖南湘潭，生于江蘇南京。1974年開始發表作品，1982年畢業于四川大學中文系，自愿申請到西藏工作，任《西藏文學》小說編輯，著有報告文學和小說、散文多種。1985年在藏東采訪路上于林芝尼洋河驚濤駭浪中不幸遇難，年僅37歲。我找遍網絡，沒有找到有關龔巧明的照片。但是我在網絡中得知，龔巧明是周佛海的外孫女，她的母親是曾民國要員、抗戰時期汪偽政權財政部長、偽軍事委員會副委員長周佛海的長女。龔巧明于1948年出生于江蘇南京，1948年2月28日，她外公周佛海在南京老虎橋監獄結束生命，時年51歲。但在當時的政治環境下，可想而知她這么個有著崇高精神追求的人要頂著多大的心理壓力和沉重的家庭負擔。 《干杯西藏》中的龔巧明看上去瘦弱、嚴謹，戴一幅變色眼鏡。儼然是一位中年知識女性形像。川大同期哲學系同學張曉虎在《遙祭才女龔巧明》回憶到：“原來是那個瘦瘦高高的大齡女生，戴一副變色眼鏡，走在外面像墨鏡。她面容清癯黑瘦，有些出老，年紀約莫三十歲，卻竭力恢復小女孩的天真直率，處處張揚活力。”龔巧明身高約1.66米，這在當時女生中還算略顯高窕。且在穿著方面也很樸素，大多是蘭黑的深色衣褲，粗厚寬松的外套。但是所有這一切，并不能掩飾她的才女氣質。在川大中文系78級里，她是屬于已經成家的學生之一，身兼母親、妻子、學生三職，她卻沒有因此而放棄理想和抱負。 在校期間，她的小說《思念你，樺林》表現了一位女性作家的細膩、柔美，就像她的人一樣，晶瑩、潔白、高貴。她在《錦江》上發表《漫長的國境線上》，寫兩國士兵在和平時期相安無事時的狀態，沒有仇恨，像普通人一樣的友好。寫到一個叫維克多的小兵，羞怯而靦腆，臉上有些雀斑。當邊界沖突爆發，維克多被打死，結果尸體落到中方手里。在他衣袋里發現了漂亮女朋友的照片，上面沾著維克多的鮮血。戰爭就是這樣殘酷無情，雖然士兵之間并沒有仇恨，但卻悲慘地死于戰場。龔巧明在這篇文字里宣揚一種珍惜生命，博愛的思想。這和當時的政治環境是很難吻合。《錦江》停刊，龔巧明對自己的文學之路有更深的思考。她選擇去西藏。 1982年4月，從川大剛畢業的龔巧明自愿報名去西藏服務。當學校傳出有去西藏的指標時，很多人恐慌，都擔心分配到西藏工作。而龔巧明則是主動申請去支援西藏的名額，在當時還有很多人理解。加之她平時行為怪異，對于學校來說，變成很自然不過的事。我知道，要做這樣的選擇是需要勇氣和膽略的。記得，我1983年從衛校畢業時，我們那屆的有15位同學，用電報的方式向新疆維吾爾自治區人民政府請求到那里工作。雖然后來并沒有成功，但那時確實已經做好了遠赴大漠的準備。并且立下了志愿，一旦去成，就不準備再回來。二十多年過去，我能理解當時龔巧明毅然決然的決定，絕對不是一時的心血來潮。 到西藏后，她分配到《西藏文學》做小說編輯，這當然是她所期盼的工作。她成為當時生活在拉薩的一群藝術家的老大姐，她擁有一種嶄新的生活氛圍，燃起了創作、生活的熱情。入藏三年，她寫下《那雪，像白色的火焰》《這片綠色的土地》《極地素描》等優秀文學作品，對西藏文學的發展所做的努力和貢獻功不可沒。作為西藏三大才女之一，掀起八十年代西藏文學旋風。她的報告文學作品《他，留在了這片土壤中》，寫的是為西藏土壤科學獻身的專家盧耀曾，生前受到各種刁難和打擊，死后也未得到公正的評價。報告文學《這片綠色的土地》，是對參加1982年藏族文學研討會7名藏族作家的特寫。從作品里可清楚窺見她對藏族作家的準確觀察和她對藏族文學美好的憧憬，從中可以看到她對青藏高原這片有著藍天白云和碧綠土地的熾熱情懷。《西藏文學》在八十年代刮起了一陣高原風，在我們這樣偏僻的山區小鎮，也能從圖書館里閱讀到《西藏文學》。我的一位同鄉成忠義，八十年代曾經在西藏當兵服役，他非常喜愛文學，尤其是愛寫詩，回到家鄉鎮雄縣文化館工作，所作歌詞《鎮雄縣歌》廣受歡迎。聽他說起過《西藏文學》，在駐藏部隊里，是一份很受歡迎的雜志。 80年代以來，西藏文學創作高潮迭起，出了一批頗有成就的作家。同時西藏以其獨有的人文魅力和文化震撼力，吸引了大批內地的作家、藝術家進藏。應該說，當時西藏文學的紀實作品雖然不多，但其質量屬上乘。比如秦文玉、龔巧明、李佳俊就是西藏報告文學作者中的佼佼者。秦文玉的《女活佛》最先是以報告文學形式發表，爾后，他據此題材又出版了長篇小說。以該小說改編的同名電影，更是讓秦文玉在中國文壇名噪一時。 1985年9月，龔巧明搭乘軍車下鄉采風。前往藏東林芝途中，在黑竹工卡縣境內，不幸翻車掉進尼洋河。掉進尼洋河的龔巧明伴著雪山上融化的雪水，沿著高原峽谷湍急而下，她拼盡單薄體力，昏昏沉沉爬上下游一個水中孤島。可是在無人知曉的情況下，竟無人前來救援。她孤零零趴在那里，漸漸的昏迷過去，在寒冷中失去體溫出現呼吸困難和器官衰竭，致生命在不舍中悄悄地溜走。時年僅37歲。 她在給女兒的日記中寫到：“現在，媽媽在拉薩給你寫信。抬起頭，可以望見窗外的布達拉宮，它是那樣高大雄偉，屋頂閃著金燦燦的光芒，幾十里地以外就可以看見它。天空像陽光下的大海，那樣藍啊！它仿佛是透明的，可以照見人的心靈。媽媽的心在藍天飛啊飛啊，飛到了小妮子身邊，我是那樣深深地想念你。”龔巧明在她剛毅的外表里，其實和普通的母親一樣，也有充滿柔情的一面。從她留下的的日記里，像這樣的文字，比比皆見。 龔巧明在進藏三年多后，以一種特有的方式留在那里。除于小冬的《干杯西藏》這幅畫外，她留給世人的只有那些已經發表了的文學作品。可是，在當今這個浮躁的世界，還有多少人在認真的閱讀那些過去的作品，又有多少人會去懷念那些流逝的歲月，還有那些充滿理想主義色彩的作家。 拉薩的烈士陵園位于西郊，是一個大陵園，墓碑多朝北，向著西藏最大寺院之一的哲蚌寺。龔巧明的墓就在陵園里，墓碑為西藏文聯所立。高葉梅在《不散的筵席》中寫到：“一眼看到‘龔巧明之墓’幾個草書大字，尤其是龔巧明這個名字，我幾乎不能接受。一陣似要暈眩的感覺，使我無法分辨活生生的龔巧明與這座靜靜的墓碑之間的關系。”二十多年過去，我是從電視上看到龔巧明墓的。墓周圍的枯草在凄風中飄蕩。我不知道人是不是有靈魂，從內心講我愿意相信人是有靈魂的。希望龔巧明在天之靈安息！畢竟那里有西藏高原的藍天和綠草相陪，還有八十年代那批熱血文青會銘記過去。 >>>更多美文：原創散文
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